La biotecnología consiste en la utilización de la maquinaria biológica de otros seres vivos para que resulte beneficiosa para los seres humanos, ya sea porque se obtiene un producto valioso o porque se mejora un proceso industrial.
Mediante la biotecnología, los científicos buscan de aprovechar la “tecnología biológica” de los seres vivos para generar alimentos más naturales, saludables, mejores medicamentos, materiales más resistentes y menos contaminantes.
Con la biotecnología se sintetizan y elaboran compuestos haciendo uso de reacciones biológicas en las que intervienen enzimas y microorganismos en lugar de reacciones químicas.
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